2023-05-28 21:15:42
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都知道投资越大的项目，回本周期越长。在餐饮行业尤其如此，毕竟投资越大，运营成本越重，尤其是在这个房租人工甚至营销以及材料成本都在不断上涨的时代，还面临激烈行业竞争，想要收回成本更是困难。假如你投资150万开了一家湘菜馆，要如何把这150万拿回来呢，你需要多久的时间?是不是没有一年半载的时间，你根本就拿不回来。可是回本的周期越长，这其中的风险就越大，那么这里有没有快速收回投资成本的方法呢?下面小编为您总结了一个成功案例中的几招，一起来看看吧。
我们今天要讲的这个案例呀，他们只用了3个月的时间，就收回了所有的投资成本，那么他们是怎么做到的呢?
据了解，这家湘菜店铺开业以后，他们老板推出了一个活动，凡是他做生意的朋友，凡是他做生意的亲戚，只要在他那里充值了5万块钱，就可以成为他们店铺的股东。
那么成为他们店铺的股东都有哪些好处呢?
第一个好处是，你可以对外宣称你是这家店铺的老板，然后你带亲朋好友过来吃饭呢，你作为股东、你作为老板，你是有专属的包间的，服务员也会把你当成是这家店铺的老板来对待。
第二个好处是，你用会员卡里面的钱来消费，可以享受8.5折的优惠，当然;你的会员卡里面要是没有钱啦，你充值就可以了，后面是1万块钱起充。
第三个好处是，凡是你邀请的人过来消费，你都可以拿到利润的分红，至于分多少，这个是他们店里面决定的啦。
而通过这三个好处，这家店3个月就招募了30个股东!
其中原理其实很简单，人情关系!
因为老板招募的股东都是做生意的，要经常在外面吃饭，自己参股的餐厅吃起来有面子，而且更体面;
然后股东们本身也是老板，他的亲朋好友里面必然也有同等地位的老板，然后这些朋友如果生意里面没有餐饮业务，知道这个餐厅是自己朋友参股的，再加上每年确实要花几大万甚至更多钱，哪怕碍于情面，也会充值参股吧;
而充值以后呢，除了自己过来消费以外，老板们是不是会对外宣称，自己最近搞了一家湘菜馆，让那些亲朋好友过来捧捧场，他们来消费以后，老板是不是就可以赚到这个分红啦?
而且，说句老实话，可以随便拿出5万块钱来充值的人，是不是对亲朋好友，有一个基本的预期，如果人缘非常的差，应该不会充值吧，敢充值是不是说明，可以把这个钱赚回来。
于是，3个月的时间光是股东充值的费用，就达到了150万，那么这3个月的营业额呢，他们做到了200多万，这里面光是利润都有60多万。
而且，30个股东是不是相当于30个业务员，每个股东每天就一桌客人，他们店里面每天是不是最少都有30桌客人，那么一个湘菜馆，每天最少都有30桌客人，是不是看起来生意还不错，这样的场景是不是可以吸引更多的客人进来消费?
最后，这家湘菜馆采用的这个股东模式，除了可以快速收回成本以外，还把一个店铺的生意长期地做起来!这个模式是不是很妙。
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湘菜加盟店全国最火的是：湘里人家、炊烟小黄牛、彭厨爱湘菜、湘辣小厨、江南公社、小食候湘等品牌。而其中可以加盟的品牌中，最近我就看到了小食候湘正在发布招募信息，据说总部设有运营管理中心、财务管理中心、厨政管理中心、行政人力中心、招商推广中心、供应配送中心六大管理中心，各部门分工明确，监管到位，可为加盟店提供全方位扶持，而品牌现已经开店200多家，实力不可小觑。
投资一个湘菜馆至少需要60-80万元左右，而且还是预算不高，规模不大的情况下，就是那种街头普通湘菜馆，100-200平米的那种，人手要求不多，而且因为规模不大，顾客接纳能力有限，适合开在一些社区附近。实际上，当下市场上有些名气的湘菜馆的门店，都是几百上千平米的，仅仅是租金和装修就要几十万元了。当然，如果您想开个湘菜馆，最好还是根据自己的实际能力去规划开店，而且最好是拥有自己厨师团队的那种情况下。
小食候湘就是湖南长沙的一家正宗的湘菜馆，目前在市面上一家开设了200多家门店，实力不错，是适合加盟的湘菜品牌。加盟小食候湘需要满足的条件有：1、认同总部的经验理念；2、加盟商及管理者必须参加总部统一培训并考核通过才能开店；3、具备一定的资金实力以及市场开拓能力。
开个湘菜馆投资金额从几十万元起步，到数千万不等，主要根据门店规模，定位来决定。说实话，想了解一个湘菜馆的投资费用，不如说你的预算，比如你的200万元预算，只要不是在一些大城市的核心商圈，这个预算还是足够开一家规模中等，大概400-500平米的门店，装修还算不错的湘菜馆。
小食候湘拥有门店200多家，分布全国近20个省百多个城市，于2021年荣获中国湘菜产业链总评榜“最具商业价值湘菜餐饮品牌”“ 市场信赖湘菜连锁加盟品牌”两大殊荣，这样的底蕴和实力，表示这个品牌是非常有价值的。而且你可以去大众点评上搜索，能够受到很多小食候湘相关的评价，可见人家门店运营也是相当成功，人气很高，算是非常有潜力的湘菜加盟项目，如果是想要加盟开店的话，确实很可靠。
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