2022-04-23 16:02:45
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现如今，汉堡成为老少皆宜的美食快餐，整体销量也持续飙升，成为诸多餐饮产业中的典型代表。开汉堡店投资不大，上手容易，而且经营起来相较于其他中式餐饮项目就劳累程度来说要轻松很多，因此不少创业者都觉得开个汉堡店比较有前景。但随着市场竞争越来越激烈，不少汉堡店进入了入不敷出的状态。那么，现在开汉堡店还赚钱不?汉堡店一天营业额多少不亏钱?这主要需要看门店支出收入比例来看。
营业额低不代表门店利润就不好
比如某汉堡店每天营业额只有2000元，就目前来看，这个业绩在同行都是非常低的一个数据，但是，门店每月还能净收入2万多元，不少人都觉得不可思议。但是里面了解里面的详情之后，就觉得正常了。
我们开一个汉堡店，每月的支出大头就是食材采购。至少要占整体营收的30%甚至更高。这家汉堡店也是一样。
然后就是房租，汉堡店对选址依赖性还是比较高的，虽然现在外卖非常盛行，但是堂食依然是汉堡店主要营收来源，一个好店址对门店营收有很大的好处，而门店租金，普通一些也需要近万元一个月，再加上人工，水电，日常开销，以及门店促销活动等等，每月支出就需要好几万元。
而这个门店，店铺是自己的，不要房租，而且日常做的主要就是周边住户和老熟客的生意，因此也没有搞什么宣传活动，顶多就是退出了会员服务，但这都是需要顾客先充值才能享受，门店基本上用不上多少成本，所以，虽然每月只有60000元左右的营业额，却还能得到2万多元的净利润。
高营业额可能意味着成本也很高
再比如，某汉堡店开在一个商业广场，每日营业额都有上万元，生意非常火爆。但是，这家店每月基本维持收支平衡状态，净利润非常微薄。怎么回事儿呢?
原来虽然门店生意非常火爆，但是因为门店位置地段好，再加上门店也不小，每月租金就要3万元，再然后就是人工方面，为了做好门店服务质量，门店配置了8名员工，节假日还有短工在店里，以迎接营业高峰。这样一来，每月仅仅是人力支出就需要2-3万元，再加上员工日常的开销等等，每月就是4万多元。
而且门店为了维持高人气，不仅有各种定期促销，还有不定时的老客户回馈活动，这都是需要成本支撑，再加上各种线上线下的宣传费用，每月就需要1-2万元支出。
而且为了彰显门店品牌的实力，门店还会时不时的更换一些软装，尤其是一些重要节日，需要换上应时应景的装饰，甚至员工的服装这些也需要更换，更是需要成本，这样一下来，每月各项基础运营成本就占去了营业额的三分之一，再加上食材采购的成本以及水电杂费等等，每月三十万元左右的营业额，最后到手的利润其实到手已经没有多少。
那么最后，汉堡店一天营业额多少不亏钱?这是一个不定数，主要还是看收支平衡线在哪里。比如第一个案例中，只要确保每月3万以上的营业额，其实门店就能保证是盈利状态，而到了第二案例，营业一旦低于25万元，亏损是分分钟的事情。餐饮店不管规模大小，尤其小店，麻雀虽小五脏俱全，经营该做的事项一个都不会少。营业额指标好比生死线，有了这条生死线就为投资设置了防火墙，能规避投资风险，同时指导我们以后的经营，让管理各项指标有了参照。
加盟创业梦碎：一位餐饮新手的失败案例分析！回顾整个创业过程，主人公总结了自己失败的原因：前期缺乏对快餐市场的考察和加盟公司的了解；过分高估和相信加盟公司和他们的产品；产品线多而杂，没有核心产品及技术；运营成本居高不下。
2024-12-26
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开一家汉堡店费用明细：在二线城市开一家30平米的汉堡店，装修费2万元(500元/m*40m)，经营设备费4.2万元，首批进货费/原料4万元，广告宣传及开业4000元，店面租金4800元/月(4元/天/㎡)，人员工资1.05万元/月(3500元/月/人*3人)，水电杂费1000元，流动/储备资金4.59万元，流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。
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现烤汉堡怎么做？很简单。大家做现烤汉堡，应当准备好相应的材料，比如说面包、牛肉、鸡肉、猪肉等汉堡肉，卷心菜、紫甘蓝等配菜，也要准备一些酱料，比如蛋黄酱、番茄酱、芥末酱，同时，大家也可以根据自己的口味添加一些芝士、煎蛋、火腿、培根等。另外，大家要注意根据烤箱的性能和汉堡的大小进行调整，确保面包和汉堡肉都能达到理想的口感，根据个人口味选择配菜，也可以根据个人口味选择搭配不同的酱料来增加风味。
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开汉堡店单干还是加盟？加盟品牌怎么选？比起事事都要亲力亲为的单干加盟不仅省事，而且有了专业团队帮助你，还会大大提高创业的成功率，所以我肯定会觉得加盟更合适，尤其是没有任何经验和基础的创业小白。如果你想选择加盟品牌，可以从品牌的知名度、加盟的扶持力度、品牌的产品、品牌的市场口碑等方面去考察。
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开个汉堡店要多少钱？加盟开店的话加盟费一般多少？开个汉堡店的投资费用一般10-20万元左右就可以搞定开一家中小型的汉堡店，当然如果门店面积越大投资成本就越高。如果加盟品牌开店的加盟费一般在3-5万元左右，这个主要和品牌的知名度和口碑有关，知名度越高的品牌加盟费用就会越高，当然任何事情都要反例，汉堡加盟费也一样。
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在县城开一家炸鸡汉堡快餐店合适吗？是比较合适的，县城的炸鸡汉堡快餐店还远远没有达到市场饱和的状态，门店数量比较少，市场竞争小，发展空间比较大。而且在县城开店不管是租金、装修费还是人工成本等都比要在大城市要便宜，投资成本比较低，风险也比较小。现在的县城年轻人也越来越多，炸鸡汉堡的市场需求量也就越来越大，不用担心没有市场。所以去县城开一家炸鸡汉堡快餐店就我看来是比较合适的。
中式汉堡加盟多少钱？目前哪个品牌可以加盟？中式汉堡加盟合作费的区间一般在3-5万元左右，当然这还是要根据具体的品牌而定。目前市面有不少的中式汉堡加盟品牌，比如味口加中国汉堡这个品牌就可有加盟。据了解，味口加汉堡加盟合作费3.98万元，整体投资大概15-20万元左右，因为它的门店面积需要60平米左右起，除去合作费以外，还有门店租金、装修费、设备费、员工工资等等都是必须要投入的。
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