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冬天里开奶茶店怎么经营？

2022-02-04 19:58:00

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冬季开奶茶店还是比较划算的，因为房租比夏季旺季的时候要便宜的很多，再一个内冬季的时候长期容在户外活动很冷这时可以喝热饮暖胃，到了春季就没有必要另找商铺，来年夏季就可以直接迎接火爆市场，毕竟这是一个可以长期经营的项目。

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县城、乡镇一天营业额：县城、乡镇人流量少些，客流量平均为100人，人均消费10元，品牌日营业额可在1000元左右，月营业额可有3万收入。

冬天里开奶茶店怎么经营？

1.注意小吃的搭配

冬季寒冷，人们需要储存更多的热量，热量需要用食物来补充。在冬天我们也会发现自己饿得更快，如果不是吃饭时间，人们往往会用各种小吃零食来代替。如果你的奶茶店开发小吃系列产品，不仅可以提升你的营业额，还能带动奶茶的销售。也许人们来你的店开始只是想买小吃，看到奶茶之后可能就会产生这方面的需求。吃与喝通常是连在一起的。

2.最好不要用塑料杯

冬季做奶茶不能用塑料杯装主要有两个原因。一是冬季做热饮比较多，用塑料杯装奶茶会有一股塑胶味，不仅影响口感，给消费者的感觉也会很不好，他们也不会听你的解释。而用纸杯就不会出现这个问题，所以冬天最好用纸杯，尽管它的价格贵一点也没关系，顾客感受才最重要。另外一个原因就是纸杯摸起来的手感更好。冬季天气寒冷，很多人的手都很容易冻伤，因而他们会很喜欢暖手的东西。纸杯的暖手效果比塑料杯的更好。

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3.热饮的开发

冬季最幸福的就是在很冷的时候有一杯热腾腾的饮品。你需要做的是把人们对热饮的需求换成对你的奶茶的需求。因而在冬天，对热饮的开发必不可少。不能简单地把夏季产品用热水来调制就当做热饮，很多夏季的产品只有在做冷饮的时候比较好喝，做热饮就可能出新很多问题，例如，奶茶分层等，这给消费者的感觉很不好。而且消费者不是傻子，你的产品是否是换汤不换药，他们很容易就能尝出来。另外，冬季是养生的好季节，如果能推出几款冬季养生的产品一定会很受消费者欢迎。

4.淡季引流

冬天奶茶进入淡季，除了做好店面的一些升级之外，还得做好宣传引流，而不是仅仅局限在店面促销，尤其是你的店在网吧旁边，天冷，人不愿走动，又得保持热量，到网吧进行引流更合适，如果网吧规模够大，可以前期进行低价促销，比如奶茶半价，并且重点突出是热饮，以及高热量小吃套餐，对于网吧常客来说，几次过后即使原价复购的机率也是相当大的，最好是在第一次时能让对方加上你的联系方式！如果不走网吧促销这个路子，还可以从其它方面入手，进行批量化引流，以及锁定长期客户。

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奶茶店的注意事项

1、把握开店时机

一般在开一家奶茶店之前，无论是为了确定项目是不是与市场对口，还是为了确定店铺选址好不好，都需要做一些前期的调查工作，而在这些调查工作当中，也一定会对行业消费的一些趋势、动向有一定的了解，在了解这些基本情况的基础上，找到一个合适的奶茶店开业时机就非常重要了。

2、要有自己的主意

与作为上班族不同，自己开奶茶店就意味着很多事情都需要自己的做主，同样的，很多风险也需要自己的承担。

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