开一家胡辣汤店到底要怎么做?胡辣汤店如何经营?

胡辣汤作为河南传统名小吃，深受吃货尤其是河南人的喜欢，里面有胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张……丰富的食材种类，仍是让这道美食充满了营养和能量，早上来一碗，再来一点包子或者鸡蛋或者蒸饺之类的面点，饱腹有丰盛。而胡辣汤凭借超强人气，也吸引了众多投资创业者。那么，开一家胡辣汤店到底要怎么做?胡辣汤店如何经营?下面就和聚商机一起来了解一下吧。

怎么开一家胡辣汤店?

1. 选址很重要，重要到可以让你事半功倍，也可以让你事倍功半。

胡辣汤店的选址，重要的就是考虑两点，人流量，距离，和便利性。有人为了流量，把店开到了商场，但是在这里提醒一句，除非你有非常强的运营能力和雄厚的资本实力以及产品上的独特性，否则进驻商场，高额的经营成本能把你拖垮。

这是由消费场景决定的。商场更适合主餐和正餐，尤其是在正餐聚集的地方，一个传统的小餐饮品牌很难找到一个合理的消费场景。

如果进商场，还是尽可能选择比较好的位置。在商场里边如果拿不到好位置，那就等于是给自己宣判了死刑。

2、美食城是更适合新手练手的地方，想在这里挣钱会越来越难。

原因有二：

(1)大部分美食城都会有业态保护政策，无论产品好坏在这里都能存活。这种行为看似减少了竞争压力，实则是破坏了政策的市场竞争规律，到最后降低的是顾客对美食城的评价。

(2)与线上相比，线下实体餐饮的最大优势其实就是用餐体验，大部分美食城在用餐体验这块都会缺失的。所以最容易被外卖消灭的就是美食城。

3、不要盲目追求奢华的装修，装修过度反而会带来不接地气的感觉。

装修上可以创新，但是一定要和产品的属性密切相关，不要因为过度的装修反而影响了用户用餐体验。

胡辣汤本就是非常接地气的大众话小吃，早餐，装修就应该简洁、透亮以及清爽，更利于唤醒早起人们沉睡的胃口，让人就餐时有一种可以放得开的氛围。

4、 做任何决定前先换位思考。

比如说选址，如果你是顾客你的行动路线是啥?比如说产品，如果你是顾客，你期望的价格是啥?比如说服务，如果你是顾客，最让你舒服的服务是啥?……

做小生意看似在经营产品，实则是经营人，经营的是人际关系。对于顾客来说，到你这吃饭和到你的竞争对手那吃饭都是不错的选择，但是如果顾客跟你熟，那么他就没有理由再去你竞争对手那了。

5、开店之前先思考一个问题：除了产品好吃，你的竞争优势是什么?

如果你发现你只懂产品，或者只懂营销，或者什么都不太懂，那么还是先补齐短板再上阵。

胡辣汤选料丰硕新鲜，各种肉食、禽类、水产、时令蔬菜、干鲜菌果……四季食品原料均可入锅，营养全面。一夹一烫便可食用，留存了大部分营养，既鲜嫩可口，又有益健康。辣而不躁、香而不腻、温而不火、口感醇和。开胡辣汤店，做好产品是一方面，另一方面，在人际处理，宣传营销方面也是要用心的，尤其是现在市场竞争非常激烈的情况下更是如此。

开一家胡辣汤店到底要怎么做?胡辣汤店如何经营?这两年，食品安全问题频发，对人们的日常生活产生了巨大的影响。食品安全问题亟待解决。所以，开一家胡辣汤店，做好食品的安全健康最重要，再加上这两年疫情的特殊情况，如果条件允许，还是多注重一些线上运营，比如开个外卖店，或者做成预制包装产品之类的。当然，为消费者带来安全的选择，让消费者合格，成为消费者信赖的品牌才是最重要。