餐饮营业额如何有效提升？做好用户运营是关键！

从古至今，餐饮业都是不少人掘金致富的行业之一，有很多人都趋之若鹜的涌入该行业，渴望在行业中分羹赚钱！如今社会上的餐饮店以及餐饮品牌都是比较多的，整个行业竞争激烈不已，红利诸多，商机可谓无限！不少人在投身餐饮业创业之后，发现自己并没有成功的在餐饮行业赚到钱，为此苦恼不已，想提升自己的营业额！那么，餐饮营业额如何有效提升？其实很简单，做好用户运营是关键！感兴趣的朋友们快和聚商机小编一起来看看具体详情吧！

什么是用户运营？

简单来讲，就是通过一些运营方法来留住不同的消费者，从而提升餐饮营业额！

了解用户的不同阶段

一切不观察用户动态的运营都是白忙活。

用户本身包含了各种类型，反映了不同群体的特征和想法，所以在使用产品的周期中应该把用户指标和标签定义得更加全面和细致。

用户的不同阶段定义：

（1）流失用户：有一段时间没有再购买产品，那么我们就视为流失用户，根据产品的属性，可以按30天，60天，90天等划分。

（2）不活跃用户：有一段时间没有购买产品，为了和流失区分开来，需要选择无交集的时间范围。比如流失用户是60天以上没消费产品，那么不活跃则是0～60天没消费。

（3）回流用户：有一段时间没用产品，之后突然回来再次使用，则称为回流用户。回流用户是活跃用户，且是由流失用户或不活跃用户唤回而来。

（4）活跃用户：一段时间内购买消费过产品。

（5）忠诚用户：也可以叫超级活跃用户，长期持续使用产品，比如每周3-4次，或者一个月内15天等。

辨别“真”朋友

想要提升餐饮营业额，最重要的前提就是找准目标用户，不知道你的目标用户在哪，增长自然也无从谈起。

永远不要把“小恩小惠”当作寻找“真朋友”的主要手段，坚决拒绝红包、福利、物质激励等手段，这样的手段往往带来的都是非目标用户。

其实，当我们把目标用户精细化定义的主导权移交给市场的时候，你会发现，市场会给你一个不一样的答案。

市场会告诉你什么样的用户喜欢你的产品，什么样的用户愿意传播你的产品（老带新），什么样的用户愿意为你的产品付费，什么样的用户对你的产品不感兴趣（即便你一厢情愿地认为他们是你的用户）。

对待“好”朋友：

我们可以设定一些朋友为核心朋友，微信上把他们设置为标星好友；他们的信息我们一定是秒回的，绝对不会爱搭不理，这叫核心用户，或者叫KOL用户。

对待这样的核心朋友，有什么好事情一定第一时间先通知他们，而且你还要随叫随到、知冷知热知人心！这种思路就是核心用户运营、管理及用户运营的思路。

社群和社群产品尤其合适这样的策略，抓好了社区里的版主、社群的群主、贴吧的吧主，你就变相抓住了他们管理的成千上万的用户。

看好用户画像

用户画像告诉，你的用户是谁？

用户画像：指用户的基础客观属性，比如性别、年龄、地域、职业等。画像建立的核心是为用户群体打“标签”，一个标签通常是人为规定的高度精炼的特征标识。这一维度告诉了我们：他是谁。

盯准你的用户生命周期5大阶段

在整个用户生命周期中，有5个阶段，对应的是用户在该产品中不同的参与互动的程度，分别是：导入期、成长期、成熟期、休眠期、流失期。

（1）导入期：

完成注册，还没有深入体验产品相关服务或功能的用户（可以设置具体的登录次数和访问时间门槛数值，去定义用户是否有深入体验产品相关服务或功能）。

（2）成长期：

已经较深入体验产品相关的服务或功能，并完成首次关键行为的用户。

（3）成熟期：

已经发生多次付费行为的用户（每个用户产品价值的巅峰，能够贡献最多的活跃时长和营收）。

（4）休眠期：

曾经是成熟用户，但一段时间未产生有价值的行为（需要定义具体的休眠信号，结合产品整体数据和用户过往的行为数据来定义，例如：订单、浏览、互动等）。

（5）流失期：

超过一段时间消费的用户（明确流失定义和关键行为）。

运营针对用户生命周期进行管理，归根结底就是为了让用户价值最大化。处于不同生命周期内的用户，用户价值是不同的，因此需要运营来针对处理，精细化运营。

以客户需求为核心

用户体系，是一个庞大的产品设计范围。

不仅仅需要产品经理对功能性的理解，还需要对产品的规划、数据运营、产品运营的沟通和了解。

什么是用户体系？它存在的意义是什么？

用户体系是以用户需求为基础，通过找到用户成长的关键路径，核心驱动力，搭建用户成长的激励通道和连接用户行为的触达通道，而形成的一整套驱动用户成长的运营机制。

对于企业来说，成长体系是精细化运营的手段，把用户按照不同的数据标签进行层次的分离，对于提高产品用户黏度、实现用户从一般用户到核心用户的转变具有巨大的作用。

一个完整的用户体系必须包含哪些关键点？

一个完整的用户成长体系应该包括「入口」、「递次」、「提频」和「促活」。

（1）入口：其实是了解产品的过程；

（2）递次：通过福利、特权、奖励、折扣、发券、提高用户二次购买行为；

（3）提频：提频本身是基于入口和递次有了相关使用意识的前提下，我们精细运营用户。这时候就有了等级、积分、定期折扣卷、使用卡、包月、小时卷等等提频手段，其目的是培养忠实粉丝和忠实用户；

（4）促活：促进沉淀用户重复使用，老客回归礼包、老客奖励都是常见的促活手段。注意的是，我们要明确用户的刚需性、很多沉淀用户是没有刚性需求的，那么深度的营销就没有特别大的必要。

用户层级营销手段：提醒你的用户，并刺激他产生购买。

营销的本意是提醒与刺激用户，“提醒”就是所谓的高频触达，让小程序、微信、等级、福利体系更有价值，并在一天的时间里高频率触达用户。

“刺激”即指通过用户的运营和维护、福利体系的刺激、争取价值敏感型用户的行为。

搭建一套完整的用户成长体系

规划用户行为互动空间、任务体系；根据运营目标定义各种互动和用户操作的重要性给行为打上权重，权重可以直接作为该行为获得的成长值；

根据第二步计算行为获得的成长值，计算每日获得成长值的上限；

将用户按照活跃度分成几类（比如KOL、积极用户、性冷淡风格的用户），分析他们的行为数据和用户画像，有能力的可以进行用户访谈，来确定他们的升级诉求和动力，以此确定用户的特权体系；

运营性的奖励一般用积分而非成长值，这是为了防止经常参加活动的用户或者刷子快速达到顶级而无视对平台的持续贡献。

基本上一个用户成长体系就成型了，当然了，后续还需要根据发展状况动态调整，一般不动成长值。

要知道，一个用户从进来到流失的过程，便是这个用户的“生命周期”。从不同的渠道获取到某个用户，通过活动、游戏来刺激其活跃，引导他完成关键事件从而实现付费转化，并在周期性唤醒沉默以及召回流失用户。如今的餐饮业竞争激烈，但也蕴藏着不少的商机，想投身该行业并想赚钱的朋友们，不妨在经营方面多多注意，经营好用户群体，营业额自然就不用愁了！