开牛肉面馆必备知识

牛肉面作为非常大众化的美食，门槛低，当然，也意味着入行的人多，竞争激烈，但是就如你说的赚个温饱钱，只要规模控制得当，投资10-20万，开个30-50平米小店，并且为之不要找那种附近竞争对手多的地方，或者是，有竞争对手，但是市场没有饱和的，比如学校，车站等地地方，一个月万把元的利润应该是可以保证的。对了，前提是你的牛肉面好吃，卫生。

牛肉面确实是一个不错的项目，开牛肉面馆不代表只能买牛肉面，其他面条，一些小吃，小炒也可以做起来，一般来说，只要规模不要太大，一个想小面馆想要赚大钱不容易，想要亏到底也不容易，即使很普通的面馆，平稳经营起来，一个月一万多元也是可以的。而且你开面馆，其实可以叫家里其他人，比如你父母，比如你的伴侣，比如你的孩子负责店里总管，找两个员工，一个月多少能带来不错的收益。

需要营业执照、餐饮经营许可证、店内所有人员办理健康证。 拿着商铺租赁合同去消防、卫生、环保部门审批，会派专人前来指导，根据他们的要求再结合工程设计进行平面图调整修改，再报审批，审批通过后，才可以开始施工，验收后拿着三证再去去工商部门换取工商执照。

确实，一个普通牛肉面馆，只要不是定位高端，那种随便就花几十上百元起步的面馆，装修方面，以简洁为主。而且人手确实有点多。 当然，如果老板门店所处地段比较好，周边有足够支撑高消费的人群，其实可以调整一下面馆的定位，反正老板也说装修花了很多心思，人手也足够，干脆重新定位中高端面馆，人均消费百元左右的那种。不过前提是，周边消费人群能撑起你的定位。

举个例子，某二线城市中学附近的门店，60多平米，虽然临近，但是位置不算特别好，已经算是校区街道的外围，周边住户、商户都挺不少，租金一年15万元，装修花了3万多，大部分自己动手，设备二手为主，3.5万左右，一些比较能放的材料，采购花费2万元，新鲜蔬菜肉类面条，1.2万元，员工3人，初期开店花费了18万多。