开凉菜店需要多少的面积？20平米够吗？在小区附近的商业街租了个小店，20平米左右，最近打算装修一下开个凉菜店，打算加盟个品牌，但是目前还没找到合适的项目，有没有人能够推荐下。搞个这种的。

爱美食爱生活等参加了回复

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打算自己做凉菜来卖，不知道怎么定价？凉菜的定价主要还是看你们当地消费水平如何。一般来说，市场上的凉菜，素菜的价格普遍在8-10元/斤，荤菜则各有不同，比如猪头肉、猪耳朵，我们这边的价格通常在35-40元不等，而牛肉的价格则要贵一些，具体我也不是很清楚，还有鸭子、鹅、鸡三种价格也不同。而且我主要说的是摆摊的价格， 如果是门店的价格还要贵上一些。

吃了嘛您等参加了回复

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卤味算凉菜吗？开了个凉菜店，夏天的时候生意好很好，天冷起来之后生意就变差了，然后想到引进卤味产品，尤其是现捞辣卤，合适吗？当然没问题，舒适卤味其实都是属于凉菜或者说是冷菜的一种。而且相较于素凉菜，卤肉、卤鸡鸭副产品在冬天依然销量很高，确实可以引进门店，作为凉菜店淡季盈利产品，而且冬天的时候，比较清爽的凉拌藕、凉拌花生等产品也是很有市场的，不要放弃，加油！

周末逛街等参加了回复

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