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开重庆火锅店，300平的店需要多少员工，要准备那些设备？
最近朋友打算在观音桥开个火锅店，门店大概300平左右，正在装修中，目前在头疼招聘的问题，因为招聘的员工初期还需要进行一段时间培训，所以不知道这个店招聘多少人合适。
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开重庆火锅店，300平的店需要多少员工，要准备那些设备？
吃了嘛您
重庆火锅
2021-12-01 17:00:15
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评论列表
员工的话，8个人就够了，不过如果做鲜货火锅，还需要增加人手
应该和门店的定位和配置有关吧。比如你的定位是比较高端的火锅店，那么就需要在服务方面下功夫，自然需要的员工数量就多。如果定位大众消费，比如很多重庆的火锅店，虽然面积三四百平米，但实际上服务质量只能说勉强，因为这些火锅店习惯以味道和口碑取胜，所以服务方面，人数基本上也就是6-7人的样子搞定。
一家300平米的重庆火锅店，员工需要收银1人，前厅最低6个人，后厨4-5个人。因为后厨不需要现炒菜，主要是切菜和配菜，后厨人手不需要太多。