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石锅苗苗鱼好吃吗?三代秘传的成都味,一口鲜到魂颠!
2025-06-11 10:29:42
来源:http://m.315jmw.cn/zx/74254.html
在成都奎星楼街的老巷子里,挂着“石锅苗苗鱼”招牌的老店,每天中午11点就排起长队。这家开了40年的老字号,用一口麦饭石锅煮出了三代人的匠心,把巴掌大的苗苗鱼做成了火锅界的“活化石”。
在火锅江湖激烈角逐中,石锅苗苗鱼火锅以“鲜、香、奇”三大杀招脱颖而出,成为食客们争相打卡的味觉宝藏。究竟是什么滋味,能让老饕们放下身段排队等位?答案就藏在这一锅沸腾的匠心之中。
第一鲜:苗苗鱼现杀现煮
专挑巴掌大的黄辣丁、松花鱼,用漏斗筛鱼选size,小鱼肉质嫩得像豆腐,下锅2分钟就熟,吸饱锅底滋味,一抿就化渣,香而不腻,连骨头都想嗦干净!
第二香:手工炒料的锅底魂
20多种天然香料+6种秘制泡酸菜,老师傅每天现炒5小时,菜籽油香混着泡椒味,辣中带酸超开胃。煮鱼时石锅保温锁鲜,微量元素悄悄渗入鱼肉,好吃还养生!
第三绝:良心经营40年
坚持一次性油、一次性料,价格透明实惠。三道堰老店靠着河畔,吃鱼时听着流水声,再来份美蛙、火箭鱿鱼搭着吃,从中午嗨到晚上,巴适得板!
成都土著认证的“必吃鱼火锅”,三代秘传的老味道,就藏在石锅苗苗鱼。现在品牌全国门店近200+,实力口碑认证。想吃正宗四川美味,来一锅现杀苗苗鱼,配碗原汤蘸碟,辣爽过后喝口酸梅汤,这才是成都人最地道的幸福!
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