生煎包和水煎包的区别到底在哪里？

爱好小吃美食且善于观察的朋友，一般都能发现生煎包和水煎包的不同，但对于一些没有注意这方面问题的消费者来讲，并不清楚这两者之间有啥区别。那么，生煎包和水煎包的区别到底在哪里？生煎包和水煎包有相同之处，也有不同之处，虽然都是小吃，仔细发现还是略微有差异的，接下来小编就为大家分享下两者的差异究竟在哪里，供大家参考。

生煎包和水煎包的区别：

首先，说起源，生煎包起源于南方地区，流行于上海、江苏、浙江及广东等地，这也是为何上海本地人喜欢称生煎包为生煎馒头的原因。而水煎包则是起源于北方一带，流行于华北以及中原地区。其次，从外观上来讲，生煎包个头比较小，比较精致，表面一般撒有黑芝麻和香葱，底部呈焦黄色或焦黑色，更香脆。而水煎包外观金黄诱人，形状可能不规则，圆形、长条形、相公帽形等形状都有，底部往往有一层酥皮相连。

另外，从口感上来讲，生煎包的口感松软，皮薄馅多，馅料鲜嫩多汁，咀嚼时能品尝到芝麻和葱花的香味，吃完口齿留香。再说水煎包，水煎包除了底部比较脆之外，其余部分都是比较偏软的，整体来讲吃起来脆而不腻，香鲜可口，尤其是底部的酥皮，给人带来独特的口感体验，老少皆宜。在制作工艺方面，生煎包和水煎包也是有所不同的，生煎包只需发酵一次，加上馅料后包好下过煎，煎至包子底部变色微焦的时候，加入热水焖10来分钟熟了即可。而水煎包的面往往是需要二次发酵的，在煎制的时候，往往需要煎定型后翻一面继续煎，两面金黄熟透即可。

总而言之，生煎包和水煎包之间的差异是有的，但不管是什么样的差异，都不影响它们被人们喜爱。不管是生煎包还是水煎包，能得到消费者喜爱和认可，自然是有自己的特色的。当下市面上很多生煎包店、水煎包店，不同店面之间的品牌并不相同，这一点大家注意甄别，尤其是想做生煎包生意的朋友们，尽量根据自己的实际情况开店。