开清真饭店有哪些特色菜呢？

清真源于伊斯兰教教义，代表者清洁、纯净和真实无欺。而在餐饮领域，清真饭店也有着许多规定和忌讳，比如不能食用猪肉极其制品、血液、饮酒等食物。清真饭店的菜品也都体现着清真饮食文化的精髓，是相当有特色的。那么，开清真饭店一般有哪些特色菜呢？现在我们就一起来看看吧！

开清真饭店有哪些特色菜呢？

清真特色的菜品那是相当多的，比如经典羊肉系列的，手抓羊肉、羊肉泡馍、羊肉串等等。下面可以一起来具体看看。

1、手抓羊肉：选用带骨的羊腰窝肉，经过精心炖煮，肉质鲜嫩多汁，搭配香菜、葱、姜等调料，味道浓郁，这道菜是清真菜系中的经典之作。

2、羊肉泡馍：选用优质的羊肉炖煮成浓汤，再搭配馍块、蒜苗、香菜等配料，口感鲜美，营养丰富。

3、羊肉串：选用羊肉切成小块，穿在铁签上烤制，搭配特制的调料，口感鲜嫩香辣。这是清真饭店里最为常见的小吃之一。

4、新疆大盘鸡：鸡肉与土豆、青椒等食材的完美融合，再搭配干辣椒、花椒等调料，香辣开胃，十分下饭。

5、爆三样：使用牛心、牛腰、牛肝这三样食材，入口酥脆、外焦里嫩、蒜香鲜香，口感层次丰富，这是回民菜中的一道经典菜品。

6、清真炖鸡：选用鸡肉搭配香菇、枸杞等食材，经过长时间炖煮，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，滋补养身。

7、清真炖豆腐：选用嫩豆腐搭配鸡肉、蘑菇等食材，经过慢火炖煮，豆腐口感嫩滑，汤汁鲜美。

以上就是清真饭店中比较常见也深受消费者喜爱和青睐的一些特色菜品，如果想要开受欢迎的清真饭店这些菜品应该是少不了的。