众所周知，燕窝稀有且难得，营养价值高，适当食用对人体颇有益处。但，很多不懂行的人，往往不知道燕窝的正确烹饪方式，也不清楚如何炖才能让燕窝发挥出更高更好的营养价值。那么，燕窝怎么炖是正确的？其实呢，炖燕窝，也是有讲究的。通常，炖燕窝的正确步骤应当是先浸泡，再挑毛、撕丝，然后隔水炖煮，等炖煮好后，大家根据自己的喜好，加入一些辅料便可食用。在此小编就为大家分享下具体的方式方法吧，供大家参考啊！

正确炖燕窝的方式：

想要炖出好吃的燕窝，首先是要将干燕窝泡发，具体操作步骤如下：大家取一盏干燕窝，放入碗中，加入足够的纯净水或凉白开，确保水量完全覆盖燕窝即可，浸泡4小时左右，对于燕角部分比较硬的燕窝，可以浸泡6个小时。值得注意的是，在泡发的时候，千万不要用用自来水或矿泉水泡，这样是会影响燕窝的口感和营养价值的，应当用纯净水或凉白开。而且，长时间泡发的燕窝不耐炖，容易出现化水现象，因此，大家在后期炖的时候，要合理控制时长。

其次，需要对泡发好的燕窝进行挑毛、撕丝等动作，大家将泡发好的燕窝按照纹理撕成条状，用镊子仔细清理其中的细毛和杂质，挑毛后，将燕窝放在不锈钢滤网内，用纯净水冲洗，进一步去除杂质即可。如果说大家买的燕窝干净度非常高，可不用挑毛，就可以省略这一步骤！第三，大家在炖煮燕窝的容器中加入适量的纯净水，干燕窝和水的比例通常控制在1:25，也就是说25ml的纯净水配上1g干燕窝，大家根据自己燕窝的多少来搭配水量。

接下里就到了更为关键的环节-炖煮，大家先将锅里的水烧开，再把炖盅放进锅内，用小火隔水炖煮30分钟，在炖煮过程中，要保持火力适中，避免大火导致燕窝化水或小火炖煮不充分。等到燕窝炖煮好后，大家可以加入适量的冰糖或其他辅料，如红枣、枸杞等，根据个人口味调整。要注意的是，燕窝的食用时间一般是早上7点至9点，晚上10点至11点，尽量是饭前或者饭后2小时空腹食用。现如今市面上的燕窝加盟连锁品牌品牌很多，十燕里燕窝加盟连锁品牌作为燕窝领域佼佼者，打造正品高质燕窝，产品丰富，多元化满足消费者需求，好评不断。