2024-07-05 15:53:22
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最近天气渐热，本因为连续雨天而规模收缩的夜市也再度热闹了起来，刚好最近有朋友打算在夜市搞个摊位做点小生意，于是我们俩开启了夜市踩点的行动。
头一天，我们俩发现我们这儿的夜市其实规模不算大，主要集中在一条长度400米左右的居民人行道上，也是摊位就是人行道的例外两侧，然后中间留出了仅余2人的通道，而我们这里的夜市，大多还是卖货的、卖水果、蔬菜、衣服之类的，小吃很少，唯有几样也是比较没什么新意的炸糕和烤肠。
夜市所在人行道旁边的门店倒是有不少做餐饮的，主要也是火锅、串串香、烧烤、卤味，没有其他的产品经营。然后朋友就想着，在这里增加一个能够完美接洽火锅烧烤串串香一类美食的辅助经营产品。
那么，在这些夜宵摊旁边卖什么好？我俩考虑再三，暂时拟定了以下几个项目：
饮品：夜宵摊往往以食品为主，饮品相对较少。暂时考虑销售各种饮料，如啤酒、果汁、茶饮、奶茶等。
小吃：选择与夜宵摊上不同风味或口味的小吃，如炸鸡、炸串、糖葫芦、爆米花等。
甜品：如冰淇淋、布丁、蛋糕等，满足顾客在品尝咸食后的甜品需求。
方便食品：如方便面、速食粥等，为赶时间的顾客提供便捷选择。
最后从成本以及技术问题考虑，朋友选择了饮料，主做果汁和柠檬茶，附带冰粉凉虾。选好项目之后，朋友很快花几百元采购了一些保温桶和保鲜盒，再加上一个手推小吃车，然后开始摆摊，一开始，果汁和柠檬茶基本上没啥生意，冰粉凉虾倒是卖的不错。
朋友分析了原因，主要是因为这边夜市年轻人比较少，多数都是中老年人，因此果汁和柠檬茶没有受众，但实际上这周边居住的年轻人还是很多，后来朋友想了个办法，就是搞了花花绿绿的灯牌，出摊的时候，将灯牌摆在了小吃车的顶棚上，很远就能看到。
然后，这两天果汁和柠檬茶的生意开张了，两天一共卖出了20杯果汁，和40多杯柠檬茶，并且通过拉群的方式，朋友还做起了预定和外卖的生意，送外卖的是朋友的小弟，今年刚高考完，现在正好跟着朋友赚点零花钱。
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