2024-06-19 16:35:37
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说起螺蛳粉，大家基本上不会陌生，这几年互联网上螺蛳粉的热度不低，一方面是在柳州当地政府发力下，线上预包装螺蛳粉卖的飞起；一方面则是全国各地线下螺蛳粉餐饮门店开的分期。
那么，开螺蛳粉生意好做吗？
先给个结论，我从个人角度判断来看，这个生意可以做，但是有个大前提，得把螺蛳粉的口味根据各个地方的口味习惯进行改良，不能照抄广西当地口味，另外，一定要做好品控，不要赚昧良心的钱，现在的消费者对食品安全问题是真的超级敏感，一旦有点负面信息曝光，只要经过现在短视频这么一传，无论多大的品牌，凉凉都是迟早的。
有开螺蛳粉生意好的吗？
举个例子，我有一个朋友就在重庆新壹街开了一个螺蛳粉店，最开始也是加盟的一个知名品牌，主要是想借助品牌的引导快速入行。朋友自己之前就是做餐饮的，开过面馆，那家面馆现在都还在营业，收入不错，所以对于行业里面一些门道还是有比较清晰认知的。
在这样的情况下，加盟了螺蛳粉品牌的朋友很快就在总部的帮助下开业了，并且线下开业的同时开通了线上，店里员工基本上就是从面馆调过来的老员工，上手也是非常快，门店开业第三个月就基本上实现盈利了。
然后，在今年，朋友加盟的品牌合作期限到期了，已经入门的朋友就没有在续约，而是换了个名字，换了个门头，然后通过自己的关系找了供货商，现在门店毛利比起之前更高了，毕竟没有品牌抽成了。而且在运营方面，作为一个经营多年的老手，朋友也是得心应手，如今生意是越做越好，已经准备开分店了。
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