2024-04-30 15:16:09
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这个问题其实不仅仅是臭豆腐这个品类，很多的街头小吃生意其实都面临这个选择，开店还是摆摊。
这两者之间，开店投入成本高，而且坐店经营，只能等着顾客上面，没有顾客，还需要花钱搞营销、搞促销，花费成本也不低，但是相较于摆摊经营，好处就是稳定性高，有利于建设品牌形象，发展天花板更高，不过也有限。
而摆摊，那就是成本低，最低千元就能起步，然后风险小，可以随时根据客流换个地方经营。
两者的区别就是，一个有稳定根据地，一个则是满地到处跑的“游击队”，而且后面随时可能面对街道工作人员、保安、城管的驱赶，两者之间具体好坏也是说不清楚的，对于资金少，没有经验的人来说，自然是摆摊更好，而对于有足够的资金，甚至后面有团队的人来说，自然有门店更好。
想要做臭豆腐生意？摆摊应该怎么做？开店又该如何做？
摆摊卖臭豆腐的可行性方案：
选择一个合适的位置对于摆摊来说至关重要。位置应该位于人流量大、顾客易于发现和接近的地方。比如，商业区、学校周边、夜市等地方都是不错的选择。然后要购买豆腐、调料、竹签、烤架、烤炉、保温箱等原料设备，制定一个合理的价格，搞一辆三轮小吃车，这门生意就可以开始做起来了。
开店卖臭豆腐的可行性方案：
1.市场调研：
了解当地对臭豆腐的需求和接受程度，查看周边是否有类似的臭豆腐店，分析他们的经营模式和优劣势。
2.选址：
选择人流量大、交通便利的地方，如商业街、学校周边、美食街等，并考虑周边环境和顾客群体的匹配度。
3.制定经营计划：
设定经营目标：包括短期和长期目标，如月销售额、年利润等。然后制定产品定价、促销策略、广告宣传等。
4.准备资金：
根据经营计划，估算开店所需的资金，包括租金、装修费、设备费、原料费、员工工资等。
5.店面装修：
选择合适的装修风格，并店面要干净、整洁、舒适，营造良好的就餐环境。
6.采购设备和原料：
采购相应的设备和原料，最好是联系稳定供货商，并要求在店里需要的时候送货上门。
7.招聘和培训员工：
根据店铺规模招聘合适的员工，并对员工进行必要的培训，包括臭豆腐的制作技术、服务流程等。
8.正式开业营业：
举办开业活动，吸引顾客光顾，并不断调整经营策略和产品口味，提高服务质量，和顾客建立良好的顾客关系。
9.卫生管理和食品安全：
严格遵守卫生管理制度和食品安全法规，定期对员工进行食品安全培训，定期检查设备和原料的质量，确保符合食品安全标准。
以上就是针对创业者对于“卖臭豆腐开店好还是摆摊好”问题的回答，这两者其实面对的是不同的创业需求，并不存在好坏之差。不同的区域，摆摊和开店迎来的结果也各不相同，所以，您要是对臭豆腐小吃生意感兴趣，摆摊还是开店，具体需要根据您所在区域的实际情况以及您手里资金情况而定。
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