2023-12-26 16:07:31
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地摊火锅，起源于贵州某些地区如贞丰县，是价格比较低廉的路边市井火锅。其最大的特点是价格低廉，人均消费在40～50元，满足了一家人或者三五好友聚会的需求。随着“口味鲜香、形式新奇、价格低廉”的地摊火锅的流行，全国开始涌现大量的地摊火锅。
后来，随着短视频的流行，地摊火锅逐渐演变成了一种特色美食，并在各大社交媒体平台广泛传播。例如，在成都、长沙等地也开始流行地摊火锅，其中一些店家通过“美女+地摊”的反差，塑造一种传播因子，吸引了大量粉丝。
此外，地摊火锅也开始出现细分市场，如地摊鱼、地摊麻辣烫等。这些地摊火锅根据当地原材料的特点，对底料和食材进行了相应的调整，以适应当地的口味。
如今，地摊火锅已经在全国范围内流行开来，成为了一种大众化的美食。在很多地方，地摊火锅甚至已经成为了当地的特色小吃。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，地摊火锅都是一个不错的选择。
不过后来这股风来得快去的也快，浪潮退去之后，沙滩上流行一地残骸。当然，也不是说现在做地摊火锅就不得行了，只不过没有当初的那般“热闹”而已。但对于真的想要踏踏实实创业赚钱的人来说，却是好事儿，一方面前有潮涌的万千商家教育市场，一方面也是因为产品开发、供应链建设也基本上完善，现在开店，不说按部就班，但是遵循着前面的经验，也能更快更好的开店。
不过，创业者也有疑惑，做地摊火锅需要营业执照吗？
自然需要！根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》，地摊火锅作为市场主体，需要依法向所在地县级以上地方人民政府的市场监督管理部门申请登记注册，领取营业执照。营业执照是地摊火锅开展经营活动的合法凭证，也是其承担法律责任的依据。
因此，地摊火锅在经营过程中需要依法办理营业执照，否则可能面临法律风险和处罚。如果地摊火锅未取得营业执照就开展经营活动，可能会被视为无照经营，并受到相应的行政处罚。
同时，为了保障食品安全和消费者权益，地摊火锅还需要遵守相关的食品卫生、环保、税务等法律法规，确保经营活动的合法性和规范性。
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