2023-05-21 11:04:07
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最近遇到一家新开业不久，生意就快黄了的牛肉火锅店，老板之前做早餐店的，后来赚了点钱，野心大了，刚好牛肉火锅这个品牌最近挺受欢迎，于是就拿出继续，盘了个三百多平米的门店，做牛肉涮烤火锅，结果开业一段时间，生意不仅没变好，甚至越来越冷清，有时候一天都没有一桌人，这让他非常头疼。
后来老板把店关了，然后找了专业团队帮他梳理了一些，并重新制定了一个开业方案，这次，生意救活了，而且人气越来越高，现在每天店里至少能保证1.5轮翻台率，坪效很高。
如果您是老板，遇到这种情况你该怎么做？新开牛肉火锅店如何策划开业活动?
开业做啥活动呢?说说这个店的做法。他们的活动分两部分：
第一部分是小程序的充值活动。一个是注册充值，当餐就享受7.8折优惠，还有一个是免单福利，充值当餐消费金额的双倍金额，当餐免费。
这个活动的好处有两个：
1，留下了顾客信息。只要消费都需要扫码，在小程序里点单，只要享受活动，都需要充值，比如消费200，那就充值158，我估计没有几个人不参与活动的。
2，鼓励顾客多充值，提高复购。绝大部分顾客会享受第二个活动，就是充值当餐消费金额的两倍，这样，相当于免费吃。比如消费300，你只要充值600以上，就免单了。顾客开心，而且顾客还会再来。
第二部分活动是抖音里的套餐活动。有三个活动：一是双人套餐，225的套餐卖79，二是单品肥牛活动，49块钱的产品卖9.9，三是代金券，50块的代金券卖45。
这个力度比线下的小程序活动力度要大，我理解的他们的思路是这样的：
1，通过大力度活动提高曝光率，平台就是这样的，你力度越大，给你的流量就越多，进而引导顾客到店消费。
2，也引导顾客到线上，把线上做起来，店里会提示有抖音活动，力度更大，这样把线下的顾客也引导到线上，进一步增加曝光。
3，通过小情侣类顾客带动其他顾客消费。这是一个大店，烧烤类，是社交性质比较强的，来的人肯定不仅仅是情侣，人多的情况下，不会买这个双人套餐，只能享受其他活动，这样做，增加了人气，也降低了活动损失。
4，单品肥牛活动力度也大，也是为了冲击销量用，这个活动保本甚至亏本在做，你会不会心疼，没必要，因为这样的聚餐，肯定不会只点一个肥牛，还会加上其他的菜品。这样的单品活动，销量会非常大，能带来流量。
当然，开业成功，店铺未必就成功，还需要其他因素的配合，开店是个系统工程，尤其是需要产品和服务有竞争力。我还没去吃过，有机会去尝尝。而且，一个店也要经历时间的考验，开业只是起步而已，是万里长征的第一步。
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