2022-10-25 16:20:31
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随着时下分享社交，种草社交的兴起，必吃榜，必游榜，必打卡点，各种各样的“榜单”正越来越成为当代青年的消费指南。对于各个商家而言，榜单则意味着自然流量入口，也意味着品牌被更多的搜索，更多的流量进入门店。
以大众必吃榜为例，有研究显示，一条大众点评的必吃榜，可以为餐厅带来20%的营业额提升。这样的业绩流量，在当下这个疫情持续时代，甚至可能成为餐厅能否活下去关键。既然榜单如此重要?那么，商家如何才能冲榜呢?让我们一起来看看探访各大上榜商家总结出来的冲榜秘籍吧!
虽然必吃榜的评选规则每年都有细微的变化，但是总的来说，是围绕“口味至上、本地特色、价格亲民”进行评选的。想要在这种规则条件下上榜，品牌本身的强势品牌力再加上适当迎合必吃榜冲榜规则，是当下餐饮人冲上必吃榜的关键。
首先，提高餐厅的品牌力。
提高餐饮品牌力有两点需要注意。第一，产品是灵魂。顾客来到一家餐厅一个品牌进行消费，必将是从产品的价值开始的，这是所有餐饮不变的重点。第二，餐饮是体验性消费，餐厅可以从视、听、嗅、味、触五觉这5个方面，在顾客接触点上，花心思设计出满足顾客五觉的体验。
其次，迎合必吃榜规则。
大众点评必吃榜，虽是以大数据为基础的评分榜单，却依然呈现出规则性，与此同时，每一年大众点评必吃榜单都会有所侧重，反应当下餐饮趋势。
以2022年大众点评榜单为例。小店占据必吃榜比例增高。用一句话来总结就是，当下地方特色小吃小店，已成为大众点评必吃榜的热门，也是当下餐饮的未来趋势。新开的餐厅想要冲击接下来的必吃榜，完全可以在定位上迎合必吃榜倾向，在餐厅产品选择上增加地方特色、小吃等相关品类产品。
除了以上大趋势以外，每一个城市的必吃榜餐厅，还有城市独特的小趋势。比如大部分“必吃”餐厅，都集中在主流商圈，上海的核心区域淮海路、人民广场;重庆的解放碑、大坪与观音桥。广州、深圳城市人均100以内更易上榜。因此餐厅想要冲击必吃榜，还必须需要注意所在城市的差异性。
最后，餐厅冲榜还有3个技巧和1个注意。
技巧1：重视线上运营，不要忽略任一板块。重视大众点评线上页面的各个模块，将这个“门面”打造好。
技巧2：利用好评论区，引导顾客好评。评论区是顾客了解餐厅最重要的渠道，因此餐饮人一定要做好评论区管理。
技巧3：不要怕差评，做好差评管理。，不要怕差评，也不要一看到差评就想着“删除”。还要做到回复及时。最好当天回复，给顾客留下认真负责、迅速响应的印象。
1个注意：营销不要用力过猛。
餐饮过于频繁的营销，却跟不上产品与服务，很容易产生适得其反的效果。
以上，希望可以为流量苦恼的商家带来一些经营的灵感。当下餐饮人必须学会善用榜单，技巧性冲击榜单，为自己餐厅赋能。不止是大众点评必吃榜，美团榜单上榜逻辑上也相似，餐饮人都可以关注并且加以利用。
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