2022-10-14 15:18:28
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卤味是一种大众接受程度很强的口味，因此有“万物皆可卤”的说法。近年来，卤味赛道中，老品牌不断推陈出新、新品牌疯狂争相涌入。其中有较高知名度的绝味、煌上煌、周黑鸭、紫燕和新诞生的王小卤、卤江南、辣小鸭、曹氏鸭脖等品牌。
卤味消费群体在增加，市场规模也在不断扩大。从几家上市的卤味品牌来看，卤味市场备受资本青睐，那么是什么让资本纷纷投眼望向卤味市场，卤味市场到底有多大?
1. 卤味潜力巨大，千亿市场待开发
据《2022卤味品类发展报告》报道，2022年中国卤制品行业规模将达到3691亿元，预计2023年达到4051亿元，2018年-2021年符合增长率为12.3%。
卤味市场规模超千亿，且过去几年一直是休闲食品里增速最快的品类，随着行业成熟度不断提高，各个细分品类均具备诞生品类品牌的机会。
快速增长的卤味赛道吸引不少品牌入局，同时也受到了资本市场的青睐，其中包括成都卤味品牌“火号”在近日官宣已完成数千万元A轮融资，此外还有上海紫燕食品股份有限公司在9月底成功登陆上交所。
2. 卤味为何能吸引资本入局
为何卤味市场吸引了如此多入局者?王小卤创始人王雄表示，卤味零售市场已经是一个价值千亿元的赛道，但绝味鸭脖、周黑鸭这些卤味巨头加起来的市场占有量也不到20%，剩下80%大多依然是无品牌的中小商家。资本自然也是看到了这一点，想要来瓜分卤味这块“蛋糕”。
美团《2022卤味品类发展报告》显示，越来越多的品牌正在悄然发力，以创新的定位加入卤味市场，并逐步向全国市场布局，以期弯道超车。
新势力的加入，给卤味食品赛道带来了新的发展思路，与此同时行业赛道也更为拥挤。卤味食品已成为资本和行业关注的细分部分。如今的卤味赛道参与者众多。而随着行业不断进阶，卤味食品形式开始多元化。
3.卤味的未来发展需要注意什么?
虽然卤味赛道现在发展得比较火热，品牌之间的竞争可能也会进一步加剧，尤其在面对新的消费需求以及产品同质化问题时，对此卤味品牌在发展中可能需要注意一些问题。
一方面，在与市场目前所存在的产品做出不同，并进行创新和改良，不仅需要向现在消费者所追求的健康方向进行改进，而且还要真正做出差异化。
另一方面，除了在口感、工艺上创新之外，消费渠道的增加也为卤味提供了更多的机会。卤味企业需要线上线下全渠道发展。
新风口新气象，哪里都不缺追风人，热门的风口自然得到投资者的青睐，何况新式卤味这股风才刚刚吹起来，还有很大的空间。未来一段时间，整个卤味行业应该还会呈现比较活跃的态势，未来也有较大的发展潜力。
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2025-01-15
一元一串的热卤怎样加盟？加盟者需要通过品牌官方网站、招商热线、加盟微信号等渠道，与总部取得联系，并表达加盟意向。在咨询加盟详情后，加盟者需要提交加盟申请表，并提供个人身份证明、商业资质证明、财务状况等相关资料。总部会对加盟者的资质进行审核，通过面谈与考察的方式，进一步了解双方的合作意向和条件。达成一致后，双方会签订正式的加盟合同。
2025-01-15
无骨鸡爪批发厂家多少钱一斤？无骨鸡爪的批发价格通常在11元/斤至170元/件不等。具体价格根据产品规格、包装形式以及厂家定价策略而有所变动。其中，小包装的酸辣柠檬无骨鸡爪批发价格较低，大约在11元/斤至23元/斤之间；而一些大包装或特殊口味的无骨鸡爪，如泰式百香果去骨鸡爪，价格则可能高达170元/件。
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2024-11-02
小区附近开什么店生意会比较火爆？小区是居民居住的地方，因此想要在这些地方开店想要生意比较火爆就要选择和日常生活息息相关的生意，比如便利店、生鲜店、熟食店、小吃店等等都是比较好的选择。尤其是凉拌菜和加入一部分熟食的熟食店，开在小区附近，一到了下班高峰期，生意很容易就会迎来爆单时刻。
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