2022-09-26 16:47:49
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曾几何时，肯德基、麦当劳、必胜客等一系列“洋快餐”在我国火得一塌糊涂，洋快餐巨头们也在中国市场疯狂扩张。尤其是年轻群体对洋快餐的喜欢，甚至一度有人将其当做高端食品。
但近年来这些洋快餐品牌们在我国销量却纷纷骤降，肯德基销量同比去年下降8%，必胜客则下降5%，甚至出现了关门闭店的浪潮。虽说疫情期间餐饮店的营业额都会有所下降，但我国作为最快复工复产的国家，其销量远不至于下降如此之多。那么这些洋快餐为何突然“不香”了?
第一，国人生活理念变化，更注重食品健康
洋快餐出现衰落，最重要的原因就是中国人生活富裕了，健康理念提高了。
随着生活的富裕，国人不再盲目跟风追求“洋快餐”，甚至对洋快餐的营养结构提出了质疑。最常见的快餐就是可乐和炸鸡。经过验证，大众对洋快餐的认知都是肥胖食品，也有很多人称洋快餐为垃圾食品。随着中国经济的发展进步，健康观念提升，洋快餐的消费总量必然下降。
第二，中式快餐崛起，更符合国人口味
随着餐饮整体管理水平的提升，许多中餐餐馆管理的整体水平也有很大的提升，中式快餐也在菜品，服务和营养架构上都有了根本性的改观。
中餐不仅吸收了洋快餐的一些先进的管理理念和营养知识。同时，对洋快餐进行叫质的创新。例如前几年比较火的真功夫，乡村基等品牌，都采用和洋快餐一样的连锁方式，把中式快餐推行起来。而相比洋快餐，中式快餐在口味上更符合国人，在价格上也更加亲民。这些都推动了中餐的革命式发展。
第三，外卖送餐的方式，改变消费习惯
随着互联网的发展，外卖在很大程度上改变了许多人的用餐方式。在餐馆的制作水平提升的基础上外卖行业发展迅速，这也推动了中国送餐行业的发展。
原来的中餐只能堂食，店里吃，现在可以送上门。价格也比较公道，也满足中国人的消费习惯。因此快递业推动了中餐的发展，客观上降低了洋快餐的消费总量。
第四，中国文化推动中餐的崛起
随着中国的经济的崛起，建立在中国文化基础上的中国餐饮业有了长足的发展。像舌尖的中国，对中国餐饮背后文化的挖掘，也是中国人越来越热爱自己的饮食，中国人从观念上慢慢远离了洋快餐，甚至洋餐的。吃西餐不在是一种时尚，人们也不会再为此买单。
中国人的文化自信建立起来以后，慢慢对中国自己的饮食文化，有了更多的了解和尊重，也就形成了自己的文化风格和餐饮结构。
中国经济发展，国人生活质量提高。不像以前那么匆忙了，人们有充分的时间，交流，品尝品尝美食。这也客观上促进了中餐发展。随着本土品牌的崛起，中式餐饮标准化、规模化的快速发展，留给洋快餐品牌的时间真的不多了。
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