不加盟自主开牛肉火锅店怎么操作

最近这些年来，人们对于牛肉火锅美食的喜爱程度是比较高的，需求量也比较大，因此，市场上也出现了许多的牛肉火锅店，遍布大街小巷，满足了许多消费者的饮食需求，也促进了牛肉火锅行业市场的发展！如今的牛肉火锅行业市场火爆不已，“钱”景广阔，商机很多，但一些创业投资者不想加盟创业开店，想自己自主开店经营，那么，不加盟自主开牛肉火锅店怎么操作？操作方法较为繁琐，做考察市场、选店址、做装修、采购设备以及原材料、做宣传工作、开业准备、开业活动等等，比较考验投资者的能力。在此聚商机小编就为大家分享下具体详情！

1.考察市场

开牛肉火锅店之前，投资者需要提前做好市场调查。不用地区的消费者对于牛肉火锅的口味偏好以及价格等方面存在一定的差别，要想有针对性的吸引消费者的关注，提前做好市场调查就显得十分重要。市场调查除了需要了解当地消费者的口味偏好以及消费习惯之外，还需要对当地的其他牛肉火锅店有一定的了解，看一下是否得到消费者的欢迎。除此之外，在进行市场调研时还需要了解当地的牛肉火锅市场是否已经达到饱和。

2.选店址

如果选到一个好的店面，牛肉火锅店的成功率就会超过50％。但选址要花大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占用了，新的商圈又相对不成熟，需要时间来“养”。并且同时调查商圈的人流情况和人员构成，便于分析选址所在地有多少有效流量能转化为我们的目标客户。

3.店面装修

消费者进火锅店的印象就是装修风格，这一点非常重要，如果火锅店给消费者的印象很差，后期是很难弥补的。因此大家在装修火锅店的时候，一定要特别注意，需要根据当地大众消费者的需求进行设计和装修。

4.采购设备

开牛肉火锅店，常见的设备便是锅碗瓢盆、座椅板凳、冰箱、消毒柜、菜品柜、收银设备等等，大家在自己的牛肉火锅店开业之前，这些设备都还要采购好！

5.员工的招聘和培训

餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以100-300平方的火锅店要准备员工25人左右。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。

首先招聘的是管理人员，包括店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购，对他们工作经历和经验的考察要尽量到他们工作过的地方进行。

管理人员确定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。员工招来后，还要解决吃和住的问题。要为25位员工在火锅店附近租几套住房，采用高低床，一般套三的房子可以住10--15人；吃饭则做员工餐或买盒饭。

6.做好宣传

一家新开的牛肉火锅店，要想能够快速吸引消费者的关注，做好宣传是必不可少的一个步骤。宣传需要提前进行，通过线上和线下平台一起进行。当然，对火锅店的宣传也需要提前做好规划，制定一定的宣传流程和宣传步骤，这样才能达到一个比较好的宣传效果。通过宣传，要让火锅店形成一个不错的口碑，从而得到更多消费者的认可。

7.做好服务

随着互联网的发展，一家餐饮店服务的好坏会通过网络平台进行评价和传播，对于吸引潜在消费者有着很大的影响。所以，在开火锅店的过程当中要注重服务，提前对员工进行培训，能够让消费者感受到宾至如归的服务才能促成消费者的下一次消费。

8.证件办理

（1）健康证：带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证，以后火锅店招聘员工以后，也需要办理。

（2）《名称预先核准通知书》：在确定自己的火锅店名字以后，到工商部门领取《名称预先核准通知书》，同时也体验感受怎么样？相当nice，真的有惊艳到小编，如果还有机会，下次还会去，比较好的一次体验！》：拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料(火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等)去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(《食品卫生许可证》，如果需要办理消防的，需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。

（4）工商营业执照：办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后，再去工商部门办理工商营业执照。所需资料：照片、身份证原件和复印件、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。

（5）《税务登记证》：营业执照下来以后30天之内，去当地地税、国税部门办理《税务登记证》，所需资料：营业执照、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。

9.做好开业准备

大家开牛肉火锅店，开业准备是必须要做的，比如说做前期的营销宣传，制定开业活动等，大家在一切都准备好之后，才能更好的经营开店。

想必大家看完了以上的内容，也清楚了不加盟自主开牛肉火锅店怎么操作了吧！一般来讲，现在大家创业开牛肉火锅店，开店方式主要有加盟开店和自主经营两种，方式不同，创业难易程度也不一样，相较于加盟开店来讲，自主经营对于投资者自身的要求是比较高的，对于新手小白创业投资者来讲是比较不友好的，这种方法更适用于有经验、不怕辛苦的投资者选择。对于一些新手小白来讲，小编建议大家还是选择加盟模式开牛肉火锅加盟店吧，这样成功率更高一些，开店也更轻松一些！如果大家还有什么疑惑，不妨在下方留言体验感受怎么样？总的来讲，体验感受还不错，小编之前有去过一次，觉得性价比高，里面的人服务很到位，很nice，推荐给感兴趣的朋友们！

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