2022-01-03 09:47:18
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炭火所承载的火光在烹饪之中成就了一道烤鱼，烤鱼可以作为一道街边美食，也可以成为高级饭店上的一道经典美味。而说起烤鱼，最出名的自然就是来自重庆的万州烤鱼(巫山烤鱼)，而目前市场上的各种烤鱼品牌，基本上都是沿用了万州烤鱼的工艺。
说起万州烤鱼有啥不同，那就是采用“先烤后炖”的做法，结合重庆火锅的精华，融合了烤+炖两种烹饪工艺，所有口味及配菜为现场配料炒制，加以油水混合的汤汁煮炖，也放入带炭火的烤鱼盘中持续加热，可以算是在原始烤鱼上的一种创新工艺。而如今烤鱼口味多样，有的品牌做了产品创新，或者选料上不同，在快餐，休闲餐饮市场都很火热。现在市场上开烤鱼店的很多都是新手，那么，新手开烤鱼店怎么开?下面就和小编一起来看看吧。
1、店面选址看人流
一般大家都会选择人流量较大的地方，但开店类别不同，选址也是有区别。比如正餐店，可以选在入住率高的小区商铺及学校附近。而小吃快餐，选在步行街、写字楼附近，这些地方人流量较大，在这里开店生意一般都不会差。
2、餐品定价有优势
餐品与价格，永远都是消费者最关心的，所以餐品价位一定不能超过市场价位或者说附近同行的价位。价位定的适合与否，这就需要在开店之前可以多走访几家同类型店面考察评估，这样才会提升自己的产品与价格优势。
3、店铺租金要弄清
租店铺的时候一定要弄清楚租金问题，一般店铺租约合同会一年一签，但是租金是有所浮动的，要问清楚这个浮动是多少，是递增的还是百分之多少，避免恶意涨价现象。
4、转让费要合理
优质的店铺一般都会有转让费，而且价位不等，几万到几十万都有。如果是小成本餐饮店，切记不要找转让费太高的，最好选出租的一手商铺，实在不行可以选一些转让费一般，人流量还可以的地方，后期加上外卖，流水不会比人流量大的地方差。
新手开烤鱼店，想要做好生意要注意这几点!
1、保持门店内环境卫生清洁是第一要务。
除了要给食客感觉味道好吃之外，还要让食客吃的安心，吃的放心。比如每天都需要用清洗一次地面，桌椅也要经常擦拭，这样才能让整个烤鱼门店整洁干净舒适，给食客创造干净整洁的用餐环境，同时也可以减少蟑螂、鼠蚁等虫害发生机会。
2、烤鱼的味道要做好。
对一家烤鱼店来说是相当重要的，尤其是现在是网络时代，各种自媒体、短视频的影响力非常的大，酒香也怕巷子深，好的味道能够让食客更好的帮助我们去宣传，回头客才会络绎不绝。有自己品牌特色的店铺和独特风味的烤鱼更容易吸引到顾客，所以在选择加盟店的品牌时一定要认真考虑清楚，不能盲目跟风。
3、合理分配人手
尤其在吃饭早晚高峰期，让顾客均可以最快的速度品尝到美食，尽可能不让顾客等待时间过长，导致产生抱怨等情绪。这些细节看似不起眼，但往往能决定生意的成败，因此平时要明确分工，提高员工的业务素养，加强彼此之间的默契。
4、好生意烤老顾客
烤鱼店不仅拓展新顾客，还要留的住老顾客，回头客对一家烤鱼店来说是重中之重。留住回头客的方式有不少，比如办会员卡，第二份半价法都可以有效增加客户的粘性。会员卡就是一种比较简单实用的留客方式，不仅可以促使顾客长期在门店消费，还可以加强食客对本店的粘性。
5、明码标价
将各种菜品的价格公开，将各种烤鱼进行明码标价，放在特别显眼的地方，这种方法可以让顾客吃的舒心，吃的放心。另外，可以根据节假日，季节来设一些优惠的活动，给予新老顾客或者会员一定的优惠，这样更加有利于店铺的长久经营。
烤鱼加盟还能做吗？加盟开店注意事项有哪些？烤鱼加盟仍然是一个具有潜力的创业选择。在加盟过程中，创业者需要注意市场调研、品牌选择、店铺选址、装修设计、员工培训、营销推广等方面的问题，并结合自己的实际情况进行操作和调整。
2024-07-13
开家烤鱼店需要投资多少钱？首先，我们需要明确的是，烤鱼店的投资预算因店铺规模、地段、装修风格等因素而异。因此，以下所提到的投资金额仅为参考范围，具体数值还需根据实际情况进行调整。如果开一家小型的烤鱼店总投资费用大概在10-20万元左右即可搞定。
2024-03-12
开烤鱼店需要什么设备？开烤鱼店的基础设备主要包括：一、烤鱼设备：烤鱼炉/烤鱼架：这是烤鱼店的核心设备，用于烤制各种鱼类。烤鱼炉应具有高效加热和均匀烤制的功能，以确保鱼肉烤制得外酥里嫩，口感鲜美。烤鱼夹与烤鱼网：用于在烤鱼过程中翻动鱼身，确保鱼肉烤制均匀，避免粘连或破损。二、厨房设备：炉灶与炒锅：用于烹饪烤鱼所需的调料和配菜，确保食材的新鲜与口感。切菜机与压面机：减轻员工劳动强度
2024-03-12
对于烤鱼店创业，创业者最想了解哪些知识？创业者需要全面了解市场情况、店铺运营管理、市场营销策略等方面的知识，同时也要不断提高自己的烹饪技术和管理能力，才能让自己的烤鱼店在激烈的市场竞争中获得成功。
2024-02-12
加盟万州烤鱼一年要上交多少钱？有的品牌几千元或者一万元一年，三年一交，总共就是2-3万元，还有的品牌两三万元一年，三年一次性缴费，就是8-10万元不等。需要具体根据烤鱼店的加盟合同和加盟费用政策来确定。不同的烤鱼店加盟品牌和不同的地区
2024-01-19
烤鱼一直都是我的最爱，不管是香辣烤鱼还是蒜香烤鱼，我觉得都好吃！如今社会上和我一样喜欢吃烤鱼的人很多，放眼整个烤鱼市场，相关的品牌以及涉及到的店面是比较多的，整个市场可以说一片蓝海市场，红利不断，商机也颇多。也正是因为如此，我有烤鱼店的想法，但是我虽然爱吃烤鱼，却对技术一窍不通，请问烤鱼加盟一般多少钱？去哪学技术？
烤鱼加盟哪个品牌好致富？要想自由生活，首先得致富！但就目前而言，致富的方式有很多，人们每天辛苦的上班，不停的招揽生意，其实都是在为自己成功致富添砖加瓦！我身边很多人的快速致富方法就是创业！听说最近的烤鱼行业市场还发展的不错，商机比较多，有许多比较知名的烤鱼品牌都在招商，像谭记王烤鱼、全鱼道烤鱼等都在面向全国招商加盟，所以我想找个靠谱的加盟，请问烤鱼加盟哪个品牌好致富？
学做烤鱼在哪里学最好？烤鱼是烧烤的一种，在市场上很受人们喜爱，可以说是男女老少皆宜，消费群体颇为广泛！之前我家楼下新开了一家烤鱼店，味道不错，吸引了许多人关注，生意很好，每天都有很多人光顾！我也想开个烤鱼店，但是我不会做烤鱼，不懂技术，请问学做烤鱼在哪里学最好？
烤鱼店加盟一般多少钱？开个烤鱼加盟需要准备多少钱资金？说起烤鱼嘛，最出名的自然就是重庆的万州烤鱼，而因为发源于本土的因素，在重庆，大街小巷烤鱼店无数，尤其是到了夏天，一到傍晚随便找一条热闹的街道，就能看到无数烤鱼店门口的街道上，摆满了桌子椅子，有的甚至已经坐满人，三十多度的高温之下，人们喝着啤酒，一边吹牛，一边吃着麻辣鲜香的烤鱼，而烤鱼店的店员们则是忙的热火朝天，这热闹场景看得让人忍不住自己都去开...
青花椒烤鱼加盟费多少钱？近些年，人们对于青花椒鱼美食是比较喜爱的，毕竟这种美食好吃又营养，健康实惠，口感更是不错，适应群体广泛，男女老少皆宜！经过长期的发展，市场上的青花椒烤鱼加盟店越开越多了，但是丝毫都不影响人们赚钱，虽然有一定竞争，但依旧有很多人从烤鱼行业市场分羹赚到了钱。所以，我最近打算自己开个青花椒鱼加盟店，准备找有实力的品牌加盟，请问青花椒烤鱼加盟费多少钱？
重庆烤鱼培训费多少钱？作为一个地道的重庆崽儿，自然是很喜欢吃烤鱼等一些美食的，重庆烤鱼不仅美味，而且价格一般较为实惠，花个六七十元便可吃到好吃的烤鱼，性价比还是蛮高的！据我了解，现在市场还是那个有许多主打烤鱼美食的品牌，整个市场正在飞速发展，行业中蕴藏了不少的商机！我比较喜欢吃烤鱼，也想开个烤鱼店，但我不懂技术，请问重庆烤鱼培训费多少钱？
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