2021-12-20 16:37:32
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新手摆摊卖凉菜确实是个不错的主意。因为凉菜成本低，但是卖价利润可不低。就比如最普通的凉拌三丝，原料就是粉丝、海带丝、胡萝卜丝、豆干、豆皮、豆芽等食材随意选2-3中混合拌如调料制作的，一斤的成品的成本最低可以压缩到2元左右，而卖价却普遍在8-10元/斤，并且是混入了调料之后的价格。而且这还是在路边摊的价格，
如果是专卖店或者是商超里面，起卖价更要高一些，有的能够达到20元/斤左右。而由于高利润，低门槛，凉菜生意吸引了不少创业者。那么，新手摆摊卖凉菜都需要准备哪些物料?
一、首先需要的证件有：健康证，卫生许可证，工商营业执照。
1、健康证：是指预防性健康检查证明，证明受检者具备做从业规定的健康素质。健康证主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。
2、卫生许可证：是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。
3、工商营业执照：是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家工商行政管理局统一规定。
二、需要的工具主要分为三类：
1、设备类的工具：如灶台、卤水桶、操作台、冰箱、展标柜、电子称;
2、其他小工具：食物夹子、手套、托盘等;
3、调味品：做卤菜要卤料，做烤鸭烤鸡要腌料。
三、要找到食材的进货渠道，主要是找到冻品批发市场就行了。
一个普通的凉菜摊子，至少需要10余种产品，也就是需要准备的食材至少需要二三十种，因为有的凉拌菜是多种食材混合的，就比如上面所得凉拌三丝。当然，还有一种经营方式，就是把各种食材分别初次腌制或者焯水过后不拌佐料，然后就如同麻辣烫那样，让消费者自己挑选各种食材，统一称重之后，统一拌料。
不过不论哪种方式，凉拌菜虽然看着入手容易，经营简单，但实际上每天准备各种食材的过程是非常繁琐以及耗时间的。需要有足够的时间和经理去做准备。
卖卤味凉菜自己做还是直接买好？在选择自制还是购买现成的卤味凉菜时，首先，您需要评估自己的制作能力和经验。如果您具备丰富的烹饪经验和对食材的挑选能力，那么自制卤味凉菜可能更适合您。反之，如果您在这方面相对欠缺，那么购买现成的卤味凉菜可能更为稳妥。其次，自制卤味凉菜虽然能够把控品质和口味，但也需要投入更多的时间和精力在食材采购、制作和储存等方面。而购买现成的卤味凉菜虽然方便快捷，但成本可能会相对较高。
2024-03-11
摆摊卖凉菜需要准备什么？摆摊卖凉菜需要准备的内容涵盖了食材、调料、厨具、餐具、摊位设备、卫生许可证、健康证等等，当然还有最重要的一点就是启动资金，摆摊卖凉菜由于规模不大，所以启动资金不算高，大概两三万左右基本就可以了。只有充分准备并注重细节，才能确保你的凉菜摊位能够顺利开业并取得成功。
2024-03-11
凉拌菜摆摊投资多少钱？利润如何？现在大家摆摊卖凉拌菜要投资的费用还是比较少的，大概几千元便可搞定，利润较为可观，大概在百分之六七十左右。摆摊卖凉拌菜，直接买一些凉拌菜摊儿的设备，比如说小推车、盆儿、筷子、一次性餐具等等，投资较低。目前聚商机网上汇集了许多优质凉拌菜加盟品牌，想开店的朋友们可以去看看！
2022-12-03
那么，一个人可以卖凉菜摊吗?卖凉菜的凉菜哪里批发?一个人可以卖凉菜摊吗?摆摊卖凉菜，卖的时候其实一个人也可以，当然，...放一旁晾干大量密集体力活之下，这种动作需要反复来个十几二十遍(因为卖凉菜不可能只卖一两种菜品吧)，基本上一天大部分时间就出去了，然后准备各种调料，...所以，一人卖凉菜确实可以，但前提是必须能吃苦。当然，...卖凉菜的凉菜哪里批发?说到凉拌菜的食材，
2021-12-21
.我想去卖凉菜不知道怎么样?加盟还是自己单干好?于是说道，要不你去卖凉菜吧，把鱼腥草腌制一下，再多加两个凉菜，就可以到街边边摆摊了。..很多人说，大冬天的买啥子凉菜，...我想去卖凉菜不知道怎么样?技术条件要重视相信大家都看过或者听说过，...所以，同样是卖凉菜的，有的人十几年不变的菜品和味道，有人隔段时间就有美味新品推出，你选择去哪家?...清理就需要花费大量时间经历，而加盟凉菜店，有中心厨房，
2021-12-21
开凉菜店需要多少的面积？20平米够吗？在小区附近的商业街租了个小店，20平米左右，最近打算装修一下开个凉菜店，打算加盟个品牌，但是目前还没找到合适的项目，有没有人能够推荐下。搞个这种的。
打算自己做凉菜来卖，不知道怎么定价？凉菜的定价主要还是看你们当地消费水平如何。一般来说，市场上的凉菜，素菜的价格普遍在8-10元/斤，荤菜则各有不同，比如猪头肉、猪耳朵，我们这边的价格通常在35-40元不等，而牛肉的价格则要贵一些，具体我也不是很清楚，还有鸭子、鹅、鸡三种价格也不同。而且我主要说的是摆摊的价格， 如果是门店的价格还要贵上一些。
卤味算凉菜吗？开了个凉菜店，夏天的时候生意好很好，天冷起来之后生意就变差了，然后想到引进卤味产品，尤其是现捞辣卤，合适吗？当然没问题，舒适卤味其实都是属于凉菜或者说是冷菜的一种。而且相较于素凉菜，卤肉、卤鸡鸭副产品在冬天依然销量很高，确实可以引进门店，作为凉菜店淡季盈利产品，而且冬天的时候，比较清爽的凉拌藕、凉拌花生等产品也是很有市场的，不要放弃，加油！
做凉菜生意起步需要多少钱？不开店就单纯摆摊可以吗？可以的。凉菜摊投资更小，经营更灵活，再加上凉菜本身就有很强的季节性限制，冬天的时候不摆摊还可以做其他，而开店的话，冬天还要绞尽脑汁想办法度过淡季。
准备盘个小店做凉菜生意，有什么建议没有？在中国的餐饮文化里面，冷菜也就是我们所说的凉菜也是一个非常庞大的体系，开个凉菜店，做一些家常的凉菜种类，只要十来种，就能疯卖一个夏天，供不应求的那种。做两次生意，关键就在于调味以及食品安全，做好这两点，生意不愁。
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