2021-11-17 17:57:35
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羊汤作为滋补汤品美食，现在在市场上的占比度还是很大的，消费者们都很青睐这类食品，因此选择这类项目是非常不错。尤其是天气转冷之后，各地的羊汤馆生意就火了起来，尤其是北方城市中，大大小小羊汤馆开始忙得热火朝天。与此同时，又想开羊汤馆的创业者也忙碌了起来。那么，怎么开个羊汤馆需，要做哪些准备工作?想要创业开一家羊汤馆，必要的前期准备一定要到位，开店需要哪些手续，要准备哪些设备一定要有所了解。下面就和聚商机一起来看看吧。
01、羊汤馆需要什么设备
1.专业刀具
开一家羊汤馆，就要准备好专业的刀具。羊汤的原材料主要是羊肉，对于羊肉的切制方面需要采用剁骨刀，另外也需要配备普通的刀具和剔骨刀。想要处理好羊肉，好的刀具是必须的，再好的刀功都不如一把好的工具，因此在选择专业刀具的时候一定要多加用心。
2.存储冷柜
开羊汤馆比较重要的就是羊汤的口感，而口感是直接跟羊肉的新鲜度挂钩的，羊肉如果不新鲜的话，在口感上表现的是非常明显的，因此为了存放住羊肉，后厨需要配备冷柜，当然，也需要配备冰箱，用于存放别的食材，以及酒水饮料等。此外，在购买原食材的时候一定要控制好数量，千万不要一下子买很多，买回来的羊肉也要及时放进冷柜冷藏，尤其马上要到夏天了，喝羊汤的人相对少一些，必须得做好保鲜工作。
3.大锅和炉灶
因为熬制羊汤是个大工程，因此在后厨熬制的时候是需要用到大锅和炉灶的，此外，后厨还需要购置一些锅碗瓢盆等各类的餐具，为了保证店面的正常营业，这些餐具都需要多准备一些，除了日常使用的部分，备用的餐具也需要准备好，以防不时之需。
4.收银系统
介绍完了后厨的设备之后，前台的设备也不能落下，收银系统是开店的必要设备，选用电子设备收银，不仅能避免算错，还可以节约时间;此外还需要根据店面的规格和布局选择合适桌椅板凳，以用于日常的客人所用，除了正常的餐桌设备外，还要准备一些板凳，以备客满时，顾客等待的时候有个休息的地方。
02、市场调查和店铺选址
1.潜在顾客群体是否充足
创业者需要对当地的潜在顾客群体比例有大致的摸底。比如附近的顾客群体构成是什么样的。周围是上班族多，还是附近居民多?是白领多，还是工人多?这些都要调查一个大概，这样才好决定要不要在这附近开店
2.店铺间类别分布情况
比如某步行街上羊肉汤店已经很多了，自己再去开一家羊肉汤馆显然是不理智的，此外当地市场的羊肉汤馆数量调研，还会影响到自己 终的选址以及店面大小的预算等诸多方面，所以这一块的重要性非常高的。
3.人均消费水平
分析当地的人均消费水平，羊肉汤馆的面向的消费群体都是广大普通人群。开羊肉汤馆投资者要明确：不同地区的消费群体的人均餐饮消费水平有很大区别!了解人均消费水平对于自身羊肉汤馆的路线定位，菜品价格定位等都会带来直接或间接的影响从而影响盈收。
03、羊汤馆需要什么手续
首先，必要的各类营业执照是一定要有的，这些都可以带着相关资料去当地有关部门进行申请;有了营业执照以后还要对店面进行装修、布置，对有关设备进行采买等，因此创业者也需要有充足的资金准备，毕竟开店的设备也是一笔很大的花销。
除了开业的准备以外，开业的促销活动也要提前准备好，羊汤馆刚开业是以宣传为主，需要多做一些促销活动，免不了让利给顾客，经营者要考虑到这个问题;开业活动相当于递出去的名片，只有活动够吸引人、够新颖，才能吸引更多消费者到店消费。
在餐饮行业中，有的创业者觉得餐饮市场大，有的觉得餐饮投资少，还有的觉得餐饮回本快……尤其是更近几年，想去餐饮创业的人越来越多。但是很多人却是餐饮小白，对于开店之前应该做哪些准备工作一概不知。以上关于羊汤馆开店准备工作，实际上也适用于其他的产品项目，只不过在设备方面各有不同而已。
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