开螺蛳粉火锅店去哪里进配料

味道十足的螺蛳粉火锅虽然被很多人所抗拒，但是也被更多人所喜欢着。锅底自带6种料，专属定制20道涮菜，田螺塞肉、虎皮鸭掌、广西腊肠、螺蛳肉虾滑，每个不同的螺蛳粉火锅店们，还有一些自己宝贝，比如九仟捞螺蛳粉火锅还搭配了牛八宝，新鲜牛肉和螺蛳粉+火锅的搭配，让无数消费者好评不断，店中美味，道道不常见!还能DIY解锁花式吃法，这锅 “超级螺蛳粉”，有点厉害!开螺蛳粉火锅店，人气爆棚，潜力无限!那么，开螺蛳粉火锅店去哪里进配料?

开螺蛳粉火锅店需要的配料有哪些?

主要的配料就是制作火锅底料的原料，现目前市场上的螺蛳粉火锅店，除了特色的螺蛳粉锅底以外，其他的锅底和普通火锅店实际上没有多大的区别，根据不同的锅底，选购不同的材料，比如牛骨、猪骨、鸡鸭等食材用以熬制高汤，比如姜葱蒜，辣酱、花椒、香料八角等各种材料。买好材料之后就是自己做汤底。当然，如果是开的螺蛳粉火锅加盟店，实际上火锅底料以及核心的配料都是总部统一配送。

开螺蛳粉火锅店去哪里进配料?

自主开店的创业者，采购原料主要方式就是到门店附近的集贸市场、超市、批发市场等采购，如果生意做的大，需要的材料量大稳定，那么可以到配料产地去专门收购，或者直接找产地收购代理商长期稳定供货。而开螺蛳粉火锅加盟店的创业者，还是那句话，总部都是统一采购，生产，然后直接把底料通过物流配送到店。

开螺蛳粉火锅店选料有哪些注意事项?

选好的原料，是做火锅底料的基础，好原料才能做出好的味道，底料的质量通常指原料的新鲜度、成熟度、纯度、卫生、固有的质地等。原料的质量要求包括食品的品质要求，同时还包括使用要求。为了使采购的店原来定制一个明确的规格标准，作为订货、购买与供应单位之间的沟通的依据，为了避免口头叙述产生的理解误差，提高采购的有效性，通常采用书面形式加以说明。在指定采购标准规格时，叙述要简明扼要、言简意明，尽量避免使用模棱两可的词语。

采购标准的内容如下：

质量要求：只要是指原料的品质、等级、商标、产地等内容。原料的品质应注明其新鲜度、成熟度、纯度、清洁度和质地等特征，产地表示产地是否正宗。另外，对于原料的上市状态也应作一定的说明。

规格的要求：主要是指原料的大小规格、重要规格、容器规格和包装外形等。规格的确定一是要依据生产需求量的大小，二是要根据市场的价格。

特殊要求：对原料的特殊要求的说明，可依次列在备注上。比如，原料是国产货还是进口货，以及包装标记、代号、送货要求、其他服务要求等

原料名称: 注明所需采购的食品具体名称。原料的名称，一般使用较通俗的、常用的商业名称。

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