什么是有机农业？有机农业的7大误解

随着中国加入世贸组织脚步的临近，中国农产品的出口会受到绿色非贸易壁垒的限制，有机食品的发展能与国际接轨，可以开拓国际市场。同时， 渝全农业科技有限公司认为随着我国人民生活水平提高和环境意识的增强，有机食品的国内市场在近几年内将有较大发展，因此有机食品在国内外都会有广阔的发展前景。

一、什么是有机农业?

有机农业，是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

在有机农业生产中，禁止使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，也禁止采用基因工程获得的生物及其产物以及离子辐射技术，提倡建立包括豆科植物在内的作物轮作体系，利用秸秆还田、种植绿肥和利用动物粪便等措施培肥土壤，保持养分循环;要求选用抗性作物品种，采取物理的和生物的措施防治病虫草害，鼓励采用合理的耕作措施，保护生态环境，防止水土流失，保持生产体系及周围环境的生物多样性和基因多样性等。

我们当下的生活当中，“有机”的出现已经习以为常。但大家对于有机有了不少的疑问。这并没有什么不好，反而是件有利于有机发展的事。那么今天我们就把大家对有机农业的误解讲清楚，让大家正确认识有机农业。

二、人们对有机农业的7大误解

误解1：有机农业就是指不用化学合成物质的农业

如果把有机农业简单的说成为“在生产过程中，不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的农业”是不正确的。有机农业强调持续生产体系的建立，不采取任何管理措施的农业生产体系是不能持续发展下去的，不是有机农业生产。

误解2：有机农业就是传统农业，发展有机农业是在走回头路

有机农业是由一些科学家、哲学家在保护我们赖以生存的土壤生产健康的作物和食品的背景下提出来的，在世界经历了“石油农业”带来的能源、环境和安全危机之后得以大力提倡和发展并超越现代农业思想的一种农业生产模式。它只有在生物学、生态学发展到一定程度，在人们认识到人与自然的关系只有协调起来才能促进人类进步与发展之后才可能得到认同和推广。

因此可以说有机农业是人们在高度发达的科学技术基础上重新审视人与自然关系的结果，而不是复古和倒退。有机农业拒绝使用农用化学品，但绝不是拒绝科学，相反它是建立在应用现代生物学、生态学知识，应用现代农业机械作物品种;应用现代良好的农业生产管理方法和水土保持技术;应用良好的有机废弃物和作物秸秆的处理技术、生物防治技术实践的基础上发展起来的农业。

误解3：有机方法种植的作物产量肯定比现代种植的产量低

在有机农业生产体系建立初期，有机作物的产量通常会比常规作物的产量低。但从长远来看，一旦建立良性的有机农业生产体系，有机生产的作物产量并不一定会比常规作物产量低，整个有机体系的生产力一定高于常规体系的生产力。而且产量高低也是一个相对的概念，通过超过系统可承受的外部物质的投入来获得过高的产量并不是有机农业追求的目标。

误解4：有机农业和作物品质低、营养差

人们通常认为由于在有机农业生产中不允许使用化学肥料，作物在生长中营养素供应不够，因此作物长势肯定不好，产品质量肯定差。

事实上，有机农业强调种植业的平衡，以及有机生产体系内养分的循环和补充，通过有机生产措施培肥土壤肥力，建立持续的作物营养物质供应体系。因此一旦有机农业生产体系建成，并形成良性循环，作物在生长中就可以从系统中获得充足的完全营养，其生产出的有机产品口感好、味道也将比常规农业产品美味。

误解5：有机产品一定是无污染，不含化学残留物质

食品是否有污染物质是一个相对的概念。自然界中不存在绝对不含任何污染物质的食品。随着高精密分析仪器的检测限的提高，自然界中即使再优质的食品，也或多或少地有一些污染物质。有机农业更重要的价值是改良现有的环境，但因为周边可能有常规农业漂移等问题，或者土壤中原有的化学物质等残留，都可能导致产品中有残留物质。但通过长期有机的耕作方式，并达到有机的标准的产品，检测结果中是不应该有农药残留的。

误解6：有机农业生产仅是简单地用有机肥替代化肥的使用

为了替代化肥，在有机生产中需要使用大量的有机肥。如果不注意有机肥的科学施用方法和用量，过量使用或使用时间不恰当，其后果不仅要影响作物的生长，还会影响作物的品质，使作物易受病虫害，也会造成环境污染。

误解7：有机农业劳动力投入多，成本高

有机农业所需的劳动力投入确实要比常规农业投入多得多，特别表现在利用农业废弃物时劳动力投入。但是有机农业生产充分利用了农业系统的废弃物，减轻了环境的污染，更是减轻了环境污染对人体健康和社会造成的直接和间接经济损失。