开串串火锅店必备知识

串串火锅作为火锅届中第一大细分品类，采用牛油作为辅料，其菜品包括牛肉，蔬菜等精选的上等新鲜菜品，成为众多吃货们的心头之好。串串相比火锅有一个最大的优势，那就是实惠。最便宜的才几毛钱一根，人均40元左右就能吃饱了。相比火锅，串串的锅底要便宜得多，在口味上还不输于火锅，因此，很多人宁愿选择吃串串。如今串串火锅市场已呈现出群雄争霸的局面，为何串串火锅发展势头如此凶猛，这背后主要得益于它与生俱来的特色优势。

1、店面可大可小，轻松灵活

串串火锅店对店面面积的要求不是特别高，五六十平米就能开店。而且串串一两个人就能吃，午餐、晚餐、夜宵皆可经营，相对来说比较随意。而且所有菜品都是明码标价，让顾客能够选择自己喜欢的菜品，顾客选择多，投资者经营起来也灵活得多。

2、小而精的高性价比，多种口味皆可尝试 

串串火锅性价比高，串串食材成本低，所以就定位在中低端，非常适合大众消费，而且相比传统火锅分量较大，串串食材小而精，种类又繁多，用户可以尝试多种食材，深得吃货的欢心。

3、满足年轻人“撸串”的社交属性 

串串火锅，很容易拉近人与人之间的距离。串串火锅的包容性极强，朋友聚餐，汤底食材都可以按照自己的心意选择，不用迁就任何人，而且吃火锅时氛围极好，喝着酒撸着串，幸福感倍增，感情也能快速升温。