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如何选择合适的细分品类开专门店?
2025-02-12 14:15:19
来源:http://m.315jmw.cn/zx/73446.html
在餐饮市场日益同质化的今天,越来越多的投资者开始寻求新的突破口,以期在竞争激烈的市场中脱颖而出。随着消费者需求的多元化和个性化,一些细分品类逐渐崭露头角,成为加盟投资人的新宠。下面就和聚商机小编一起来深入探讨当前餐饮加盟市场的新风向,如何选择合适的细分品类。
细分品类:寻找蓝海市场的钥匙
近年来,炸鸡、薯条、关东煮等传统小吃虽然依旧受到欢迎,但市场饱和度越来越高,竞争愈发激烈。相比之下,一些新兴细分品类如豆制品、铜锣烧等,凭借其独特的魅力和稳定的市场需求,吸引了众多投资者的目光。
豆制品:传统与创新的融合
豆制品作为中国传统美食的重要组成部分,拥有深厚的历史底蕴和广泛的消费群体。然而,传统渠道如菜市场、超市等,往往缺乏体验感,产品种类单调,难以满足现代消费者的需求。
比如有个将豆制品做大做强,做除了品牌连锁,这个品牌叫做磨逗,作为“中国新派豆制品开创者”,通过传统工艺与现代创新的结合,成功打造了一系列深受消费者喜爱的豆制品小吃。
据了解,他们家不仅丰富了产品矩阵,包括食材、小吃、佐餐、主食代餐、豆乳饮品等,还注重产品口味的创新和差异化。通过百变豆制品,这个“磨逗”满足了老中青不同客群在不同场景下的购买需求,实现了高复购率和稳定的盈利能力。
铜锣烧:创新口味打开新市场
烘焙市场近年来持续增长,成为餐饮行业中的一大亮点。当前市场上就有一个备受年轻人喜欢的铜锣烧烘焙品牌,凭借创新口味和精准的市场定位,迅速在市场中站稳脚跟。其创始人团队拥有互联网从业背景,擅长运用社交媒体进行营销推广,成功唤起消费者的情感共鸣。
据了解,这个品牌叫做鹿野制菓,他们家不仅保留了铜锣烧的传统风味,还不断推出节日、季节和区域限定口味,如元宵节的黑芝麻大福、夏季的杨梅茉莉等,通过维持新鲜感来提升复购率。此外,这个品牌从发展初始,就非常注重门店选址和装修设计,营造出温馨舒适的消费环境,吸引了大量年轻消费者。
成功之道:聚焦刚需与情绪价值
而无论是磨逗还是鹿野制菓,它们的成功都离不开对刚需品类的聚焦和对情绪价值的满足。
刚需品类:稳定的市场需求
刚需品类是指消费者在日常生活中必不可少的食品类别。豆制品作为中国传统美食的重要组成部分,拥有稳定的市场需求和广泛的消费群体。磨逗通过创新产品矩阵和口味差异化,成功将豆制品打造成一种休闲小吃,满足了消费者的多元化需求。
情绪价值:取悦年轻消费者
随着年轻消费者逐渐成为市场主力军,他们的消费观念也在发生变化。从性价比、质价比到“心价比”,影响购买决策的因素逐渐转向情感共鸣和情绪价值。鹿野制菓通过创新口味和社交媒体营销,成功取悦了年轻消费者,激发了他们的购买欲望。
总之,在餐饮加盟市场日益激烈的今天,选择合适的细分品类和优质品牌是成功的关键。通过聚焦刚需品类和满足情绪价值,投资者可以在市场中找到属于自己的蓝海市场。
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